Categoría: Salsas

Crema de Coliflor Tostada
CompartirPara la Crema de Coliflor Tostada empezamos por tostar la coliflor: Precalentar horno 220 °C. Cortar la coliflor en floretes medianos. Mezclar…
9 marzo 202694 visitasCremas, Salsas
Salsa Ranch
CompartirPara la Salsa Ranch mezcla en un un bol amplio: Mayonesa y crema agria hasta que quede totalmente homogéneo. Incorpora el buttermilk…
28 febrero 2026233 visitasSalsas
Alioli Chipotle
CompartirBase aromática: En un vaso alto o bol, triturar el ajo con la sal hasta obtener una pasta fina. Añadir el chipotle…
19 febrero 2026387 visitasSalsas
Salsa Brava con Caldo de Berenjena
CompartirPara la Salsa Brava con Caldo de Berenjena empezamos por la infusión de berenjena: Picar groseramente la berenjena encurtida. Mezclar con 80…
15 febrero 2026407 visitasSalsas
Mayonesa de Chorizo y Sobrasada
CompartirPara la Mayonesa de Chorizo y SobrasadaPreparación de la grasa aromática Calienta una plancha o sartén a fuego medio. Coloca el chorizo…
26 enero 2026647 visitasSalsas
Mayonesa de Huevo Frito
CompartirPara la Mayonesa de Huevo Frito comienza con la Fritura del huevo: Mezcla 125 ml. de Aceite de oliva y 125 ml…
24 enero 20261037 visitasSalsas
Vieira con Espárragos Verdes en Salsa Cítrica
CompartirPara la Vieira con Espárragos Verdes en Salsa Cítrica empezamos con los Espárragos (verde intenso y al dente): Cortar los espárragos a…
18 enero 20262802 visitasMarisco, Salsas
Pollo Lacado en Salsa, Patatas y Berenjenas con Pistacho y Maíz
CompartirPara el Pollo Lacado en Salsa, Patatas y Berenjenas con Pistacho y Maíz empezamos por las Berenjenas: Cortar las berenjenas en rodajas…
17 enero 20264768 visitasCarnes, Salsas, Tapas
Bocadillo de Calamares con Mayonesa de Manzana y Piparras
CompartirPara el Bocadillo de Calamares con Mayonesa de Manzana y Piparras empieza por preparar los calamares: Corta los tubos en anillas de…
9 enero 20268172 visitasBocadillos, Salsas, Tapas
Patatas con Alioli Cremosa
CompartirPara las Patatas con Alioli Cremosa empezamos con las Patatas cocidas: Lavar las patatas y cocerlas enteras y con piel en agua…
11 diciembre 20254238 visitasSalsas, Tapas
Mayonesa de Pimientos de Piquillo
CompartirPara la Mayonesa de Pimientos de Piquillo seca bien los pimientos del piquillo para que no agüen la salsa: Coloca en el…
8 diciembre 20252606 visitasSalsas
Mayonesa de Aguacate
CompartirPara la Mayonesa de Aguacate coloca en el vaso batidor: Los huevos, aguacate limpio en dados, mostaza, zumo de lima, sal y…
7 diciembre 20251640 visitasSalsas
Salsa de Aceitunas de Botija con Reducción de Vermouth Rojo
CompartirPara la Salsa de Aceitunas de Botija con Reducción de Vermouth Rojo prepara la reducción de vermouth: Coloca los 60 ml. de…
30 noviembre 20251075 visitasSalsas
Mayonesa de Soja
CompartirPara la Mayonesa de Soja prepara los ingredientes: Deja el aceite y las yemas a temperatura ambiente para facilitar la emulsión. En…
22 noviembre 20251616 visitasSalsas
Holandesa de Miso
CompartirPara la Holandesa de Miso derrite la mantequilla a fuego medio-bajo hasta que esté completamente líquida. Reserva y mantenla tibia. En un…
20 noviembre 20255396 visitasSalsas
Salsa de Vino con Cacao, Café y Miso Rojo
CompartirPara la Salsa de Vino con Cacao, Café y Miso Rojo empezamos con el fondo aromático: En un cazo, calentar el aceite…
15 noviembre 20252268 visitasSalsas
Salsa Hoisin Casera
CompartirPara la Salsa Hoisin Casera empezamos por activar sabores: En un cazo pequeño, pon a fuego muy bajo la pasta de soja…
13 noviembre 20251159 visitasSalsas
Salsa Criolla con Mango y Ajo Negro
CompartirPara la Salsa Criolla con Mango y Ajo Negro prepara la base aromática: En un bol grande, combina el aceite de oliva,…
19 octubre 20252543 visitasSalsas
Cebolla Caramelizada Extra
CompartirPara la Cebolla Caramelizada Extra empezamos con el Concentrado de cebolla En seco o en aceite muy ligero, tuesta los 25 g…
19 octubre 20258825 visitasSalsas, Tapas, Verduras
Limón Cuajado Dulce-Salado con Ajo Asado
CompartirPara el Limón Cuajado Dulce-Salado con Ajo Asado prepara el ajo: Precalienta el horno a 200 °C. Corta la parte superior de…
9 octubre 20253771 visitasCremas, Salsas
Salsa Toum Árabe
CompartirPara la Salsa Toum Árabe prepara el ajo: Pelar los dientes y retirar el germen central para que no amargue. Majar el…
22 septiembre 20251657 visitasSalsas
Salsa Alioli de Ajos Asados con Leche
CompartirPara la Salsa Alioli de Ajos Asados con Leche empieza por Asar los ajos: Colocar los dientes de ajo con piel en…
21 septiembre 20251809 visitasSalsas
Salsa Tártara
CompartirPara la Salsa Tártara empezamos con la Base cremosa: En un bol, mezclar la mayonesa con el yogur griego hasta obtener una…
19 agosto 20253289 visitasSalsas
Pollo Suprema en Crema de Ajos Asados con Aire de Parmesano
CompartirPara el Pollo Suprema en Crema de Ajos Asados con Aire de Parmesano vamos con marcado y glaseado del pollo: Sazonar las…
17 agosto 20255549 visitasCarnes, Salsas
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