Categoría: Pescados

CompartirCocer los huevos de codorniz, refrescar y reservar. Escurrir, secar y picar las cebollitas, los pepinillos, las piparras y el cebollino lo…

CompartirPicar las verduras (pimientos, cebolla, pepinillos) y aliñar con el vinagre y el aceite. Reservar. Cortar los cherrys en trozos. Cocer los…

CompartirUtilizar una paella de 47 cm de diámetro para su perfecta cocción y 6 personas. Para caldo de pescado o fumet: Este proceso…

CompartirLimpiar el pulpo desechando las vísceras, dando la vuelta a la cabeza y retirando todo el interior. Enjuagar las patas cuidadosamente bajo…

CompartirPelar el ajo y picar muy fino, hacemos lo mismo con la cebolla y el jengibre, que machacaremos hasta obtener una pasta.…

CompartirElaboración: Para la ensaladilla de gambas y cangrejo: En un cazo con agua con sal y laurel cocer los langostinos y las…

CompartirElaboración: Limpiamos muy bien el lomo de posibles espinas. Sin retirar la piel. Colocamos el lomo en una sartén bien caliente y…

CompartirElaboración: Lo primero que haremos será meter las chirlas en un cuenco con agua muy fría y sal para que suelten la…

CompartirElaboración: Calentamos dos cucharadas de aceite en una sartén, freímos el bacon hasta que esté tostado, retirar y reservar en papel de…

CompartirElaboración: Escurrimos el atún de su aceite y lo ponemos en en vaso de la batidora. Añadimos los huevos, la nata, el…

CompartirElaboración: Poner una olla al fuego con agua y, cuando hierva, meter dentro el bacalao. Cuando el agua vuelva a hervir apagar…

CompartirElaboración: Coger la mitad de la salsa teriyaki y meterla en una bolsa plástica para cocina. En esta bolsa, meter los filetes…