Categoría: Pastelería

Baklava de Pistacho, Almendras y Nueces con aroma de Azahar

Elaboración: Para jarabe. Coger todos los ingredientes del almíbar y poner en una cacerola al fuego. Llevar a ebullición y cocinar durante…

SQUAD • 21 febrero 2022 • 2930 visitas • Pastelería

Tarta de Queso, Fresa y Frambuesa y su Crujiente

Elaboración: Derretir mantequilla y procesar las galletas y las fresas deshidratadas, mezclar todo y remover para integrar, tomar un molde de 18cm.…

Jorge Perez • 14 febrero 2022 • 2765 visitas • Pastelería

Tarta de Chocolate, Crema de Naranja tostada y Mousse de Chocolate Blanco

Elaboración: Mousse de chocolate blanco Preparar una ganaché con la nata líquida y la cobertura, hirviendo la nata y vertiéndola sobre la…

Viktor • 9 febrero 2022 • 2306 visitas • Pastelería

Coulant de Chocolate

Elaboración: Trocear mantequilla y chocolate y fundir en microondas, durante 40 segundos con cuidado de no quemar la manteca de cacao, remover…

Esther • 8 febrero 2022 • 2103 visitas • Pastelería

Mousse de Chocolate, Avellana y Pera en texturas

Elaboración: Sorbete de peras: Hervir en un cazo el agua, el azúcar y el zumo de limón obteniendo un almíbar, cocer en él…

Tommychef • 8 febrero 2022 • 1769 visitas • Pastelería

Coulant de Chocolate con Núcleo y Helado de Caramelo Salado

Elaboración: Para el núcleo: En un cazo echar 200 ml. de nata para montar, 60 ml. de agua, 120 gr. de chocolate…

Jorge Perez • 6 febrero 2022 • 3617 visitas • Pastelería

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