Juan del Olmo

Elaboración de la masa: Antes de nada, aclarar que con la amasadora o el robot que se tenga a mano para amasar,…

Instrucciones Agregue los ingredientes al vaso agitador. Agregue hielo y agitar. Vierta en un vaso y llénelo con hielo en trozos. Adorne con…

Elaboración: En un vaso añadir, azúcar, mantequilla fundida pero templada, los huevos batidos, la leche, la esencia de vainilla, batir bien, añadir…

Elaboración: Poner una sartén con un poco de aceite a fuego medio, saltear la morcilla de arroz con un poco de sal y echar el…

Elaboración: Cortar la cebolla, el puerro, el pimiento, el nabo y el ajo y dorar en una olla a presión con el…

Elaboración: Cortar en juliana la lechuga, el perejil y la menta finamente picados. El tomate en rodajas. En una sartén antiadherente hacemos…

Elaboración: En un mortero, echar el ajo negro, un poco de sal, y machacar hasta obtener una semipasta, echar el tomate concentrado…

Elaboración: Antes que nada he de decir que uso freidora de aire, con lo que prescindes de aceites, no obstante puedes hacerlo…

Elaboración:  Meter en un vaso de batidora el vodka, la albahaca y las fresas, dejar durante un días en el frigorífico. Al…

Elaboración:   Para las torrijas: Calentamos el horno a 180º. Hacer un caldo intenso, o con una pastilla de caldo de pollo y…

Elaboración:   Agregue hielo al vaso agitador y poner todos los ingredientes a la vez, excepto la granadina. Agitar bien. Al servir en…

Elaboración:   Echar abundante hielo en el robot de cocina y triturar.   Reservar unas cucharadas de zumo de lima, disolver el…

Elaboración:   Preparar la calabaza, asarla con su piel en el horno, envolviendo los trozos en papel de aluminio. En cada paquete…

ELABORACIÓN: Cortar todas las verduras en trozos, a excepción del ajo que machacamos levemente. En una olla grande, calienta a fuego medio…

Elaboración: En un bol echar la carne del aguacate, y machacar con un tenedor hasta obtener una mezcla cremosa y con trozos,…

Elaboración: Para hacer la base, precalienta el horno a 180ºCy asa las avellanas durante unos 10 min. hasta que estén ligeramente tostadas.…

Elaboración: En un vaso de batidora mezclar con la batidora, el 1/4 vaso de café con la esencia de vainilla, la leche,…

Elaboración: Abrir el croissant a la mitad, untar un poco de mantequilla de ajo por ambas cara internas y poner a la…

Elaboración:   Picar el jamón, se puede trocear en dados pequeños, según el resultado final que se busque. Picar la cebolla muy…

Elaboración: Cortar el bacon, la mitad en pequeños lardones para hacer torreznos, y la otra para cortarlo en juliana de 1 cm.…