Juan del Olmo
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Juan del Olmo envió una nueva receta:
Carpaccio de Wagyu con Vinagreta de Trufa y Mayonesas de Wasabi y Soja
Para el Carpaccio de Wagyu con Vinagreta de Trufa y Mayonesas de Wasabi y Soja empieza por preparar el wagyu:
Introduce la pieza en el congelador durante 20-30 minutos para que se endurezca ligeramente. De este...
22 junio 2026, 16:06
Juan del Olmo envió una nueva receta:
Caldo Michi
Para el Caldo Michi empezamos por hacer el fumet:
Colocar en una olla las espinas, la cabeza, la cebolla, puerro, apio, ajo, laurel, pimienta y agua. Llevar lentamente a ebullición y espumar cuidadosamente. Cocer suavemente durante...
8 junio 2026, 18:06
