Joaquin Lopez

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Guiso de Fabes con Almejas y Navajas a plancha
Elaboración: Poner las fabes a remojo en un bol grande con abundante agua la noche antes de hacer la receta. Escurrir el agua…
4 abril 20223758 visitasGuisos, Marisco
Coctel Crema de Amaretto con Arándanos
Elaboración: En coctelera con hielos añadimos todos los ingredientes, filtramos en vaso bajo con hielo picado, decoramos con almendra picada y unos…
3 abril 20221624 visitasBatidos, Bebidas, Coctelería
Tortilla de Maíz con Torreznos, Secreto Ibérico y Mahonesa encebollada de lima con Paprika
Elaboración: Pelar y picar el ajo y las cebollas, lo echamos a una sartén con un poco de aceite y salteamos bien,…
3 abril 20223029 visitasComida rápida, Tacos y Fajitas
Batido granizado de Manzana verde con Albahaca y Menta
Elaboración: Hervir el agua, retirar del fuego y echar las hojas de menta y albahaca, infusionar. Mientras picar las manzanas y echar…
2 abril 20223750 visitasBatidos, Bebidas
Magdalenas de Arándanos y Chocolate Blanco
Elaboración Mezclar en un bol grande los ingredientes secos, azúcar, sal, harina tamizada, levadura y bicarbonato. En otro bol mezclar los ingredientes…
2 abril 20222708 visitasBollería, Pastelería
Tarta Ópera
Elaboración: Para una plancha de bizcocho de 40 x 30 cm. Utilizaremos la misma cantidad de harina de almendra y de azúcar…
1 abril 20223182 visitasPastelería
Pulpo Ahumado a la brasa con Patatas y Endivias en Manteca Provenzal sobre Salsa Romescu
Elaboración: Rehidratar las ñoras al menos 5 horas antes. Para ello, cortarlas por la mitad, quitar el rabillo y también las semillas…
1 abril 20222513 visitasMarisco, Tapas
Café Bombón con Licor de Café y Crema de Whisky
Elaboración: Hacer un café o usar soluble, mezclar con la crema de whisky y el licor de café, montamos nata con azúcar.…
31 marzo 20224615 visitasBebidas, Coctelería
Torrijas Brioche con Canela y Miel de Caña
Elaboración: Muy fácil! Mezclamos la nata y la leche e infusionamos con las cáscaras de lima, naranja, canela en rama, yema y…
31 marzo 20222345 visitasPastelería
Café Carajillo con Coco, Sheridam’s y Licor 43
Elaboración: En un dos vasos anchos con hielo mezclar todos los ingredientes bien fríos.
30 marzo 20223004 visitasBebidas, Coctelería
Tarta de Zanahoria con Crema Mascarpone entre Caramelo y Chocolate salados
Elaboración: Para el caramelo: En una cazuela verter el azúcar, añadir el agua, poner a fuego medio alto y mezclar hasta obtener…
30 marzo 20222518 visitasPastelería
Salsa Dip Ibérica de Quesos
Elaboración: Comenzar incorporando al vaso de la batidora, el queso rallado o en trozos y triturar. Retirar y reservar. Incorporar el chorizo…
29 marzo 20221791 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Pollo Marinado Extra Crujiente
Elaboración: Para la salsa especiada, mezclar todos los ingredientes en un cazo y llevar a ebullición. Mezclar las especias del marinado en…
29 marzo 20222212 visitasCarnes, Tapas
Pimientos del Piquillo rellenos de Pescado y Marisco con toque Floral
Elaboración: En un cazo ponemos a infusionar la nata y la leche con las carcasas de los mariscos y pescados. Formas de…
28 marzo 20224022 visitasMarisco, Pescados, Tapas
Quiche de Cebolla, Espinacas, Pimiento con Maíz frito y Mr. Corn
Elaboración: Precalentar el horno a 180º. Desenrollar la lámina de masa brisa y forrar con ella un molde desmoldable de tarta individual.…
28 marzo 20223991 visitasPastelería, Tapas, Verduras
Perrito Caliente Hot Dog con Pico de Gallo Piña, Mole y Jalapeño
Elaboración: Cortar, pelar y lavar las patatas para hacerlas fritas. Pico de gallo: Picamos el tomate, el perejil, la cebolleta y le…
27 marzo 20222333 visitasBocadillos, Comida rápida
Coctel de Pacharán Especiado
Elaboración: En un vaso de coctelería echar una hoja de laurel fresca, peladura de mandarina y las hojas de hierbabuena, machacar y…
27 marzo 20222566 visitasBebidas, Coctelería
Bizcocho Conferencia relleno de crema de Pera y Limón con Helado y Mousse de Chocolate.
Elaboración: Bizcocho de pera: Pelar y cocer unos 15 min. las peras en un cazo con agua y canela, tapar. En un…
26 marzo 20222599 visitasPastelería
Curry Rápido de Mango con Pollo, Setas y Queso Manchego
Elaboración: Cortar el pollo en trozos a gusto, dependiendo del tamaño necesitaran más cocción. En una sartén dorar y freír bien el…
26 marzo 20222489 visitasCarnes, Guisos
Albóndigas de Butifarra con Pasta y Chirivía
Elaboración:   Cocer la pasta en agua con sal, si sigues la receta del vídeo, habrá que dejar reposar los tallarines tailandeses…
24 marzo 20223301 visitasCarnes, Comida rápida, Pasta
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