JENNY

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Pistacho Ganache
Para el Pistacho Ganache empezamos por picar el chocolate blanco finamente: Calentar la nata a 85 °C (sin hervir). Añadir miel y…
• 3 marzo 2026 • 3052 visitas • Pastelería
Pulpo Ahumado a la Brasa con Puré y Chimichurri
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• 3 marzo 2026 • 6755 visitas • Marisco, Pescados, Tapas
Salsa Ranch
Para la Salsa Ranch mezcla en un un bol amplio: Mayonesa y crema agria hasta que quede totalmente homogéneo. Incorpora el buttermilk…
• 28 febrero 2026 • 7861 visitas • Salsas
Arroz con Leche Cremoso con Caramelo
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• 24 febrero 2026 • 3433 visitas • Arroces, Pastelería
Buñuelos Rellenos
Para los Buñuelos Rellenos empezamos con la pasta choux: En un cazo mezcla agua, leche, mantequilla, sal y azúcar y trabaja hasta…
• 23 febrero 2026 • 6252 visitas • Aperitivos y Snacks, Pastelería, Tapas
Pasta Alfredo Versión
Para la Pasta Crema Pollo Ajo Coco y Nori empezamos por macerar el pollo (mín. 30 min): Cortar el pollo en dados…
• 21 febrero 2026 • 2913 visitas • Pasta
Nachos Panchos
Para los Nachos Panchos: Cortar tortillas en triángulos regulares. Freír a 170 °C hasta dorado uniforme. Escurrir sobre rejilla (no papel). Salar…
• 20 febrero 2026 • 2922 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Alioli Chipotle
Base aromática: En un vaso alto o bol, triturar el ajo con la sal hasta obtener una pasta fina. Añadir el chipotle…
• 19 febrero 2026 • 2023 visitas • Salsas
Crujiente de Tapioca
Para el Crujiente de Tapioca empezamos por cocer la Tapioca: Llevar 1,5 litros de agua a ebullición Añadir las perlas de tapioca…
• 18 febrero 2026 • 4434 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Wok Cantonés
Para el Wok Cantonés empezaremos por marinar la carne: Mezcla bien la carne con la soja ligera, el vino Shaoxing (u otro…
• 15 febrero 2026 • 2647 visitas • Carnes
Salsa Brava con Caldo de Berenjena
Para la Salsa Brava con Caldo de Berenjena empezamos por la infusión de berenjena: Picar groseramente la berenjena encurtida. Mezclar con 80…
• 15 febrero 2026 • 1772 visitas • Salsas
Tortilla de Patata con Cebolla y Morcillas
Para la Tortilla de Patata con Cebolla y Morcillas empezamos con el pochado de cebolla: Cortar la cebolla en pluma fina. Pochar…
• 14 febrero 2026 • 3294 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Patatas Arrugadas Rellenas de Huevo de Codorniz con Alioli y Caviar
Para las Patatas Arrugadas Rellenas de Huevo de Codorniz con Alioli y Caviar empieza por las patatas arrugadas: Lavar bien las patatas…
• 13 febrero 2026 • 6972 visitas • Aperitivos y Snacks, Tapas
Maíz Evolución
Para el Maíz Evolución empezamos con el caramelo (fuego medio): Cuando esté ámbar claro, añade las palomitas. Remueve rápido para naparlas completamente.…
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• 10 febrero 2026 • 4125 visitas • Carnes, Comida rápida, Tacos y Fajitas
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• 6 febrero 2026 • 4311 visitas • Aperitivos y Snacks, Bocadillos, Tapas
Brownie de Limón
Para el Brownie de Limón precalentar horno a 175 ºC (calor arriba y abajo): Forrar el molde de 20 × 20 cm…
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