SQUAD

Elaboración: Cortar en juliana fina todos los vegetales (dejo algunos opcionales al gusto). Puede hacerse con una mandolina para que sea lo…

Elaboración: Prepararemos las costillas retirando la membrana del lado del hueso, parte interna, para ello meteremos entre la membrana el reverso de…

Elaboración: Enfriar dos vasos, echar una porción de cerveza bien fría y otra de refresco de naranja bien frío a partes iguales…

Elaboración: Mojar un vaso e introdir dentro del congelador para que enfríe bien. En un vaso mezclador agregar los cubos de hielo…

Elaboración: Enfriar coctelera con hielo, quitar el hielo, poner whisky, licor de canela, doblar y apretar la peladura de naranja sobre le…

Elaboración: Macerar unos daditos de mango en la salsa de soja para luego poner a la hora de servir. Poner en el…

Elaboración: Lavar y trocear el brócoli, la cebolla, los puerros y la cebolleta. Pelar la patata y cortar en trozos medianos. Poner una…

Elaboración: Derretir mantequilla y procesar las galletas y las fresas deshidratadas, mezclar todo y remover para integrar, tomar un molde de 18cm.…

Elaboración: Cortar las pechugas en tiras. Freír el pollo en una sartén con un poco de aceite, mientras rallar el queso cheddar,…

Elaboración: Para la berenjena, laminamos la berenjena con una mandolina, sazonamos y dejamos que suden para quitar el amargor unos veinte minutos.…

Elaboración: Verter el vino en un cazo y dejar reducir a fuego lento hasta la mitad. Cortar la carne en dados pequeños.…

Elaboración: Coger un pomelo y dar un corte en la parte superior (1/4 del tamaño) vacía el contenido con la ayuda de…

Elaboración: En un vaso largo de cerveza echar la 1/3 de vaso de cerveza, 1/3 de ginger ale, 1/3 de Red Bull,…

Elaboración: Moler los pistachos tostados bien pelados y verdes. Cocer el calabacín y laminar finamente para luego hacer un rollito. Triturar el…

Elaboración: Confitar el Bacalao Sacar del aceite cuando esté tibio y laminar cuidadosamente. En una olla echar el aceite de confitar el…

Elaboración: Salsa de tomate, mezclar la cebolla muy picada, vinagre de módena, tomate frito y la mostaza hasta integrar completamente, poner en…

Elaboración: Poner en la olla a presión todos los ingredientes, cerrar y cocer unos 20 min. desde que empiece a salir vapor.…

Elaboración: Mousse de chocolate blanco Preparar una ganaché con la nata líquida y la cobertura, hirviendo la nata y vertiéndola sobre la…

Elaboración: Trocear mantequilla y chocolate y fundir en microondas, durante 40 segundos con cuidado de no quemar la manteca de cacao, remover…

Elaboración: Sorbete de peras: Hervir en un cazo el agua, el azúcar y el zumo de limón obteniendo un almíbar, cocer en él…