Ingredientes:
- Tomates600 gr.Maduros
- Pepino200 gr.
- Pimiento rojo100 gr.
- Pimiento verde100 gr.
- Cebolla100 gr.
- Ajo2 Diente/sPequeños
- Pan50 gr.Duro del día antes
- Aceite de oliva virgen extra50 ml.
- Vinagre de jerez15 ml.
- Vinagre de manzana15 ml.
- SalAl gusto
- Comino1 Pizca
- Agua mineral1 Vaso/s
Modo de preparación:
Para el Gazpacho Tradicional lava y corta los tomates, el pepino, el pimiento verde y la cebolla en trozos grandes.
Pela los dientes de ajo y córtalos en trozos pequeños.
En un bol grande, coloca los tomates, el pepino, el pimiento verde, la cebolla y los dientes de ajo.
Añade el pan duro troceado y espolvorea sal al gusto.
Vierte los vinagres y el agua sobre los ingredientes.
Con una batidora de mano o robot, tritura todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea mientras vamos agregando el aceite de oliva en chorro fino.
Prueba el gazpacho, ajusta la sal y el vinagre según tu preferencia.
Transfiere el gazpacho a una jarra o recipiente hermético y refrigéralo durante al menos 1 hora para que esté bien frío al servir.
Sirve el gazpacho tradicional andaluz en cuencos individuales y decora con trozos de verduras frescas.
Notas Finales:
Puedes agregar unos frutos rojos para darle otro sabor y color.
Pica unas gambas, unos boquerones y añade esto al picadillo de verduras y pan de la guarnición.
Muy refrescante y sabroso, al final lo importante es la materia prima no? Gracias por compartir Esther 😉
No estamos en época pero siempre apetece! muy rico por cierto!