Ingredientes:
- Bulgur100 gr.De no encontrarlo puede usar Cuscús
- Agua100 ml.
- Mantequilla1 Cucharada moka
- Tomate1 UnidadFresco y rojo
- Cebolla morada1/4 Unidad
- Cebolleta tierna1/2 Unidad
- Hierbabuena1 Manojo
- Perejil1 Manojo
- Pasas1 Cucharada sopera
- Limón1/2 UnidadZumo
- Aceite de olivac/sVirgen extra
- Sal
- Vinagre de Módena1/2 Cucharada sopera
Modo de preparación:
Elaboración:
Cocer el bulgur o cuscús en su defecto. Lavar el bulgur al chorro de agua en un colador. Utilizar la misma cantidad de bulgur que de agua, poner el agua con un poco de aceite y sal en un cazo al fuego. Cuando hierva el agua, retirar el cazo del fuego y echar dentro el bulgur o el cuscús y remover brevemente.
Dejar reposar unos 3 min. Añadir la mantequilla, poner de nuevo el cazo a fuego muy suave y remover unos 2 min.
Retírar del fuego y enfriar.
Lavar el tomate y cortarlo en cuadrados pequeños. Picar cebolla y cebolleta en brunoise fina.
Coger solo las hojas de hierbabuena y perejil. Picarlas finamente.
Poner el tomate, la cebolleta y cebolla, la hierbabuena y el perejil en un bol junto con las pasas y riega con el zumo de limón, un poco de aceite de oliva y sal.
Añade el bulgur al bol y mezclar con el resto de ingredientes. Probar y rectificar de sazón si fuera necesario.
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Muchas gracias Saray!! me alegra que te gustara y saliera bien!! 😉