Crema de Guisantes con Albahaca y Menta

Para la Crema de Guisantes con Albahaca y Menta, poner en una olla grande la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos y translúcidos.

Añade los guisantes congelados y el caldo de verduras, y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que los guisantes estén tiernos (unos 10 minutos).

Retira la olla del fuego y agrega la menta fresca picada. Utiliza una batidora de mano para procesar la mezcla hasta obtener una crema suave.

Agrega la nata líquida y mezcla bien. Si la crema es demasiado espesa, puedes agregar un poco más de caldo de verduras o agua.

Vierte la crema fresca en la mezcla y sirve fría o caliente. Puedes añadir un poco de jamón picado, pipas de calabaza o unos huevos de codorniz, decorando con unas hojas de menta fresca por encima