Ingredientes:
- Pollo1 Kg.Filetes finos cortados en tiras
- Aceite de oliva2 Cucharada/s sopera
- Curry2 Cucharada/s de postreDe madrás, en polvo
- Queso crema350 gr.
- Mayonesa50 gr.
- Salsa curry100 ml.Mango Curry de marca Heinz
- Queso12 Loncha/sCheddar
- Lechuga2 Hoja/sMezclum
- Tomate1/2 Unidad/es
- Vinagre de módena1 Cucharada/s moka
- Aceite de oliva virgen extra1 Cucharada/s moka
- Sal1 Pizca
- Panecillos4 Unidad/esTu preferido
Modo de preparación:
Para el Pollo al Curry con Ensalada en Bocadillo lo primero será poner una sartén al fuego con aceite.
Cuando el aceite esté caliente dorar el pollo, una vez dorado retirar y picar. Volvemos a incorporar el pollo en la sartén y agregamos la salsa curry, saltear brevemente hasta mezclar y reservar.
En un bol echar el queso crema y agregar la mayonesa, mezclar bien. Integrar en la mezcla el pollo atemperado con la salsa de mango y curry.
Cortar el tomate en láminas finas, reservar en un bol donde pondremos la lechuga y las láminas de tomate. Aliñar con el vinagre, el aceite y sal, mezclar.
Tostar los panecillos, a la plancha, en el tostador o en el horno, recién sacados poner las lonchas de queso para que fundan. Agregar el pollo al curry, la lechuga y las láminas de tomate. Listo para comer!.
Yo maceré el pollo en soja antes de escurrirlo y luego hacerlo en la plancha, por si alguien lo quiere probar ;P. También hice unas bolas con la masa más espesa y las pasé por panko, por si también se anima alguien ;P;P