Ingredientes:
- Ajos60 Unidad/es
- Guindillas secas2 Unidad/es
- Vinagre30 ml.
- Aceite de oliva virgen100 ml.
- Comino en grano1 Cucharada/s de postre
- Pimentón dulce1 Cucharada/s de postre
- Sal gorda1 Al gusto
- Pimiento2 Unidad/esVerde y rojo
- Pan rallado1 Cucharada/s soperaOpcional
Porciones
Modo de preparación:
Para la salsa Mojo Picón Casera pondremos en un bol mediano (o mortero) el comino, sal, pimentón dulce, guindillas y machacamos bien.
Pochar en una sartén, a fuego suave con la mitad del aceite los pimientos troceados, aprovecharemos este aceite a la hora de triturar el conjunto.
Agregamos los dientes de ajo y seguimos machacando.
Incorporamos el vinagre, el resto del aceite de oliva y mezclamos.
Podemos triturar y colar la mezcla o dejarla tal cual, esto va al gusto.
Ya está listo para acompañar patatas cocidas, verduras, carne… etc.
Muy buena 👌 👍 👏