Bruschetta de Queso Crema al Wasabi con Gambas aliñadas

Cocer las gambas en agua hirviendo 2 min., pelarlas y reservarlas en un bol donde habremos mezclado el yuzu, el miso blanco, el vinagre de arroz y la sal.

En una batidora o robot echar los guisantes cocidos y escurridos, la carne del aguacate limpio, los pepinillos, el wasabi, la sal, el zumo de lima y el queso crema. Procesar hasta obtener una crema densa e integrada.

Cortar rebanadas de pan y tostarlas.

Picar el cebollino fino y un poco de perejil, añadir a la mezcla de la batidora, remover hasta integrar.

En el pan tostado untamos nuestra crema de queso, colocamos unas gambas, decoramos con un poco de perejil e ir colocando en una fuente hasta terminar los ingredientes.

Receta fácil y muy rica.