Bruschetta de Queso Crema al Wasabi con Gambas aliñadas
Ingredientes:
Queso crema
150 gr.
Pan
1 Unidad/es
Cortado en rebanadas de 1 cm. de grosor aprox.
Wasabi
1,5 Cucharada/s de postre
Guisantes
50 gr.
Cocidos
Cebollino
1/2 Manojo/s
Picado
Gambas
300 gr.
Cocidas
Yuzu
1 Cucharada/s de postre
Miso blanco
1 Cucharada/s de postre
Vinagre de arroz
1 Cucharada/s de postre
Aceite de oliva
2 Cucharada/s sopera
Aguacate
1/2 Unidad/es
Sal
Al gusto
Lima
1 Cucharada/s sopera
Zumo
Perejil
1/2 Manojo/s
Pepinillos
5 Unidad/es
Escurridos y secos
Modo de preparación:
Cocer las gambas en agua hirviendo 2 min., pelarlas y reservarlas en un bol donde habremos mezclado el yuzu, el miso blanco, el vinagre de arroz y la sal.
En una batidora o robot echar los guisantes cocidos y escurridos, la carne del aguacate limpio, los pepinillos, el wasabi, la sal, el zumo de lima y el queso crema. Procesar hasta obtener una crema densa e integrada.
Cortar rebanadas de pan y tostarlas.
Picar el cebollino fino y un poco de perejil, añadir a la mezcla de la batidora, remover hasta integrar.
En el pan tostado untamos nuestra crema de queso, colocamos unas gambas, decoramos con un poco de perejil e ir colocando en una fuente hasta terminar los ingredientes.
Receta fácil y muy rica.