Ingredientes:
- Ciruela roja500 gr.
- Limón1/2 Unidad/esZumo y ralladura
- Azúcar300 gr.
- Canela1 Unidad/esPalo
- Clavo1 Unidad/esDentro del palo de canela
Porciones
Modo de preparación:
Lavar bien las ciruelas y cortarlas en cuartos para retirar el hueso fácilmente.
Triturar en un robot de cocina o con batidora los cuartos de las ciruelas, el limón y el azúcar.
Verter el resultado en un cazo antiadherente con la canela y el clavo, poner a fuego bajo y cocer durante unos 30 min. aprox. removiendo de vez en cuando.
Transcurrido el tiempo*, pasar el resultado a un frasco esterilizado y cerrarlo en caliente, poner el tarro al revés, es decir, la tapa pasa a ser la base. Dejar de un día para otro y lista para usar o meter en nevera.
*Si cocemos más tiempo el resultado será más denso.
Notas Finales:
Puedes añadir licor de mora (cocción en cazo) si quieres darle otro toque.
Que buena Rubio