Ingredientes:
- Garbanzos500 gr.Cocidos
- Leche de coco400 ml.sin azúcar
- Cebolleta1 Unidad
- Curry3 Cucharada sopera
- Salc/s
- Aceite de oliva virgen extrac/s
- Perejil frescoc/sPicado
Porciones
Modo de preparación:
Elaboración:
No hay cosa más sencilla de hacer. Picamos muy fina la cebolleta y pochamos en AOVE a fuego medio/bajo para que no se queme.
Echamos el curry y tostamos un poco.
Añadimos los garbanzos cocidos bien lavados y escurridos. Echamos la leche de coco y rectificamos de curry y sal. Dejamos que cueza, un ligero hervor para que se integre todo bien. Decoramos con un poco perejil picado, si te gusta el coco rallado puedes espolvorear un poco para decorar, pero esto es opcional.
Notas Finales:
Si os ha gustado, podéis pasar por mi Instagram @serlloren donde podréis ver el video receta de ésta y muchas recetas más!
Buena idea para un Hummus al curry, te la copio ;P
Muy buenos y muy fáciles Serlloren!!