Helado Frito

Para el Helado Frtio formar las bolas de helado:
Con una cuchara de helado, formar 4 bolas grandes de helado de vainilla.
Colocarlas en una bandeja forrada con papel de horno y congelar durante 30 minutos para que endurezcan.

Preparar el rebozado:
Opción A (Pan de molde): Aplastar las rebanadas con un rodillo hasta dejarlas finas.
Opción B (Panko): Tendrás el panko ya listo.
Opción C (Ambas): Primero parte A y seguir con el empanado de Panjo de la B.
En un bol, mezclar la harina, la maicena y, si se desea, el azúcar. En otro bol, batir los huevos.
Cubrir las bolas de helado.

Con pan de molde:
Envolver cada bola de helado en 2 rebanadas aplanadas (una base y otra en la parte superior), presionando bien los bordes para sellar.
Si quedan huecos, recortar el sobrante de pan y presionar para formar una esfera.

Con panko:
Pasar la bola de helado por la mezcla de harina y maicena.
Sumergir en el huevo batido y cubrir completamente con panko, presionando para formar una capa uniforme.

Congelación extra:
Colocar las bolas de helado rebozadas en el congelador durante al menos 1 hora, hasta que estén muy firmes.

Freír rápidamente:
Calentar el aceite a 190 °C en un cazo o freidora.
Freír cada bola de helado durante 10-15 segundos, hasta que el rebozado esté dorado.
Retirar y escurrir sobre papel absorbente.

Presentación:
Servir de inmediato, rociando con sirope de chocolate o caramelo.
Añadir un toque final con frutos secos picados o una pizca de canela si se desea.