Sandwich de Ensalada de Huevo y Cangrejo

Para el Sandwich de Ensalada de Huevo y Cangrejo prepara la ensalada de huevo y cangrejo:
Pela los huevos duros y pícalos finamente.
En un bol grande, mezcla los huevos picados con la carne de cangrejo, la mayonesa, la mostaza Dijon, la cebolla roja, el apio y el jugo de limón.
Sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.

Montar los sándwiches:
Toma una rebanada de pan integral y coloca una capa de lechuga.
Añade una cantidad generosa de la mezcla de ensalada de huevo y cangrejo.
Espolvorea una pizca de paprika por encima para resaltar el sabor.
Coloca otra rebanada de pan para cerrar el sándwich.

Servir:
Corta los sándwiches en triángulos o mitades para servirlos.
Acompaña con una guarnición de chips de vegetales.