Hamburguesa Casera

Para la Hamburguesa casera condimenta la carne:
En un bol grande, mezcla la carne picada con el comino, ajo en polvo, cebolla en polvo, ras el hanut, salsa de soja, aceite, sal y pimienta. Amasa bien para que las especias se integren uniformemente.

Formar las hamburguesas:
Dividir la carne en 8 porciones (2 por comensal, como si hiciéramos filetes rusos).

Cocción de las hamburguesas:
Precalienta una plancha o sartén a fuego medio-alto y unta con un poco de aceite. Cocina las hamburguesas durante unos 3-4 minutos por cada lado para un punto de cocción medio. Ajusta el tiempo según tu preferencia.
Cuando falte un minuto para que las hamburguesas estén listas, coloca una loncha de Havarti y una de Emmenthal encima de cada hamburguesa. Espolvorea la mozzarella rallada por encima y tapa la sartén para que los quesos se fundan bien.

Preparación de los acompañamientos:
Aliña las rodajas de tomate Kumato con un poco de AOVE y crema balsámica.
Mientras se cocinan las hamburguesas, tuesta ligeramente los panecillos de hamburguesa en la plancha o sartén.

Montaje de la hamburguesa:
Unta la base del panecillo con una cucharada de mostaza a la miel.
Añade las rodajas de pepinillo agridulce y las rodajas de tomate Kumato aliñadas.
Coloca la hamburguesa con el queso derretido encima de la base del panecillo.
Espolvorea cebolla frita deshidratada sobre la hamburguesa.
Coloca las lonchas de chicharrones encima (si las estás usando).
Añade una cucharada de alioli con jengibre y otra de salsa BBQ.
Cierra la hamburguesa con la tapa del panecillo.

Servir:
Sirve inmediatamente acompañado con unas patatas chips de tu preferencia y a disfrutar.