Ingredientes:
- Queso600 gr.Tipo Philapelphia
- Yogur1 Unidad/esDe limón, 125 gr.
- Queso fresco75 gr.
- Azúcar100 gr.
- Nata200 ml.
- Gelatina1/4 Unidad/esDe limón, sobre
- Galletas25 Unidad/esDe limón, jengibre, maría, digestive... tus preferidas
- Mantequilla85 gr.
- Mermelada125 gr.De arándanos, frutas del bosque...
- Refresco de cola1 Unidad/es33 cl. (también puedes usar esencia alimentaria de cola)
Modo de preparación:
Para la Tarta de Queso al Limón con Mermelada a la Cola precalienta el horno a 180ºC.
Mientras tritura las galletas y mezcla con la mantequilla derretida para formar la base. Presiona en el fondo del molde elegido, dale un golpe del horno (5-10 min.) luego retira, reserva fuera y refrigera.
En una cazuela bate el queso, el yogur, el queso fresco, el azúcar, la nata y la gelatina de limón hasta obtener una mezcla suave. Lleva al fuego y cuando de un hervor. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y refrigera hasta que cuaje.
Mientras en una sartén, reduce el refresco de cola hasta obtener una consistencia ligeramente espesa (puedes usar concentrado de cola o espesar ligeramente con un poco de maicena).
Agrega la mermelada o confitura de frutas elegida y da un hervor, deja enfriar a temperatura ambiente. Cubre la parte superior de la tarta sin desmoldar con nuestra mermelada de frutas del bosque y cola.
Refrigera por unas horas antes de desmoldar y servir.
Notas Finales:
Puedes agregar ralladura fina de piel de limón a la hora de hervir la mezcla de nata y resto de ingredientes para potenciar el sabor.
Fácil de hacer y muy rica, la mermelada con la cocacola es un puntazo, gracias por compartir.