Etiqueta zumo
CompartirPara el Melocotón Confitado con Granizo de Rosado Hibisco y su Infusión empezaremos con el Confitado del melocotón (3-4 h a fuego…
CompartirPara el Helado de Arándanos empezaremos con el Coulis de arándanos: En un cazo, coloca los arándanos con 50 g de azúcar…
CompartirPara el Filete de Mero con Vieiras Braseadas, Puré de Apionabo y Verduritas comenzamos con el puré de apionabo: Cuece los dados…
CompartirPara el Té Herido prepara el té base: Infusiona el té negro con el jengibre, la canela y las hojas de menta…
CompartirPara el Coulant de Chocolate Blanco y Limón con Helado de Fresa y Albahaca empezamos con el Corazón de limón (relleno cremoso…
CompartirPara la Pipirrana Versión empieza con el marinado del atún: Corta el atún en cubos pequeños. Mézclalo con la salsa de soja,…
CompartirPara el Gazpacho Afrutado prepara los ingredientes: Pelar y cortar el mango, zanahoria (ligeramente cocida al vapor 4 min y enfriada opcional),…
CompartirPara las Magdalenas de Chocolate con Cacao, Naranja y Mandarina precalentar horno a 200 °C, calor arriba y abajo, sin ventilador. Batir los…
CompartirPara la Costilla de Cordero a la Parrilla con Milhojas de Calabaza y Orejones marinar y preparar el cordero: Separa el carré…
CompartirPara la Tarta de Crema de Arándano Rojo empieza por la base de avellanas: Tostar: Precalentar el horno a 160 °C. Tostar las…
CompartirPara la Tarta de Infusión de Yuzu y Flor de Saúco empezamos con la Base crujiente: Tritura las galletas junto con la…
CompartirPara el Cocktail Aguamarina enfria la copa balón con hielo mientras preparas la mezcla. En una coctelera con hielo en cubos, añade…
CompartirPara el Helado Verde Botánico empezamos con la infusión base: Calienta la leche con la nata y la mitad del azúcar a…
CompartirPara el Cocktail Frozen Limoncello Coco coloca en una batidora potente o vaso americano, el hielo, el Limoncello, la batida de coco,…
CompartirPara el Tiradito de Atún Umami: Cortar el Pescado en láminas finas tipo sashimi. Reservar en frío con unas gotas de aceite…
CompartirPara el Blue Serenity Cocktail, enfria el vaso previamente: En una coctelera, añadir la ginebra, blue curaçao, limón, blue tropic, sirope, agua…
CompartirPara la Margarita Exótica de Coco y Lima Kaffir prepara el vaso: Humedece el borde del vaso bajo con lima y pásalo…
CompartirPara la Ensalada de Frutas con Aliño de Menta, Lima y Vainilla, prepara el aliño: En un bol pequeño, mezcla el zumo…
CompartirPara el Invierno Rojo Cocktail enfriar los vasos: Llena los vasos con hielo picado y deja reposar. Prepara la mezcla: En una…
CompartirPara el Salpicón Versión prepara la base de aguacate y wakame*: Hidrata el wakame en agua fría durante 10 minutos, escurre bien,…
CompartirPara el Cocktail Rosewood Spritz Llena un vaso tipo old fashioned balloon o similar con hielo picado. Coloca una rama de canela…
CompartirPara el Cocktail Green Velvet Sour prepara la espuma: En una coctelera, combina las claras de huevo (o aquafaba), el sirope simple,…
CompartirPara la Berenjena con Crema ligera de Cabrales a la Miel con Lombarda y Guacamole Verde empezaremos por el Guacamole de hierbas…
CompartirPara el Tropical Sunset Cocktail combina los ingredientes en una coctelera: Ron blanco Triple sec Zumo de piña Zumo de lima Sirope…