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Moha • 26 mayo 2026 • 401 visitas • Ensaladas y Ensaladillas

Tiramisú de Pistacho

Para el Tiramisú de Pistacho empezamos por la base sabayón ultraligera: Colocar las yemas, el huevo entero, el azúcar glas sobre un…

Marco • 12 mayo 2026 • 4683 visitas • Pastelería

Sopa de Chocolate Blanco con Helado, Bizcocho y Crumble

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TChef • 4 mayo 2026 • 3157 visitas • Pastelería

Sopa de Monte

Guiso de jabalí: Cortar la carne de caza jabalí y ciervo a partes iguales, en dados grandes. Sellar en una sartén a…

Albert • 16 abril 2026 • 2864 visitas • Carnes de Caza, Sopas

Pistacho Ganache

Para el Pistacho Ganache empezamos por picar el chocolate blanco finamente: Calentar la nata a 85 °C (sin hervir). Añadir miel y…

Carla • 3 marzo 2026 • 2212 visitas • Pastelería

Tortitas Dubai de Pistacho con Chocolate

Para las Tortitas Dubai de Pistacho con Chocolate empezamos con la crema: Lleva 400 ml. de leche a ebullición suave. Blanquea yemas…

Albert • 25 enero 2026 • 1733 visitas • Pastelería

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