Etiqueta pistacho

Pistacho Glaseado Espejo
Para el Pistacho Glaseado Espejo empieza por hidratar la gelatina: Mezcla la gelatina en polvo (200 bloom) con el agua fría para…
• 22 agosto 2026 • 2064 visitas • Pastelería
Tropical Cremoso de Maracuyá con Mango, Lima y Crumble de Pistacho
Para el Tropical Cremoso de Maracuyá con Mango, Lima y Crumble de Pistacho empieza por la Tierra crujiente de vainilla, pistacho y…
• 12 agosto 2026 • 1438 visitas • Pastelería
Tabulé Bulgur
Para el Tabulé Bulgur: Hidratar el bulgur correctamente en un bol, cubrir con agua templada aproximadamente 1 cm. por encima. Dejar hidratar…
• 26 mayo 2026 • 1793 visitas • Ensaladas y Ensaladillas
Tiramisú de Pistacho
Para el Tiramisú de Pistacho empezamos por la base sabayón ultraligera: Colocar las yemas, el huevo entero, el azúcar glas sobre un…
• 12 mayo 2026 • 4909 visitas • Pastelería
Sopa de Chocolate Blanco con Helado, Bizcocho y Crumble
Para la Sopa de Chocolate Blanco con Helado, Bizcocho y Crumble empezamos por la sopa cremosa: Calienta leche y nata sin que…
• 4 mayo 2026 • 3286 visitas • Pastelería
Sopa de Monte
Guiso de jabalí: Cortar la carne de caza jabalí y ciervo a partes iguales, en dados grandes. Sellar en una sartén a…
• 16 abril 2026 • 4521 visitas • Carnes de Caza, Sopas
Pistacho Ganache
Para el Pistacho Ganache empezamos por picar el chocolate blanco finamente: Calentar la nata a 85 °C (sin hervir). Añadir miel y…
• 3 marzo 2026 • 2941 visitas • Pastelería
Tortitas Dubai de Pistacho con Chocolate
Para las Tortitas Dubai de Pistacho con Chocolate empezamos con la crema: Lleva 400 ml. de leche a ebullición suave. Blanquea yemas…
• 25 enero 2026 • 1915 visitas • Pastelería
Pollo Lacado en Salsa, Patatas y Berenjenas con Pistacho y Maíz
Para el Pollo Lacado en Salsa, Patatas y Berenjenas con Pistacho y Maíz empezamos por las Berenjenas: Cortar las berenjenas en rodajas…
• 17 enero 2026 • 6440 visitas • Carnes, Salsas, Tapas
Chocolate Blanco, Pistacho y Sopa de Maracuyá al Cava
Para la Ganache de Chocolate Blanco y Maracuyá al Cava empezamos con la gelatina de cava: Hidrata la gelatina en agua fría…
• 9 enero 2026 • 2115 visitas • Pastelería
Gelato de Pistacho
Elaboración (técnica italiana profesional) Pre-mezcla seca (5 min) En un bol, mezcla azúcar, dextrosa, estabilizante (o maicena) y leche en polvo. Evita…
• 1 septiembre 2025 • 1919 visitas • Pastelería
Tallarín Verde Plancton Salteado
Para el Tallarín Verde Plancton Salteado empezamos con la pasta fresca: Triturar espinacas, albahaca, menta y salvia con el plancton y un…
• 17 agosto 2025 • 8210 visitas • Pasta
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