Etiqueta pimentón

Salsa Brava con Caldo de Berenjena
CompartirPara la Salsa Brava con Caldo de Berenjena empezamos por la infusión de berenjena: Picar groseramente la berenjena encurtida. Mezclar con 80…
15 febrero 2026147 visitasSalsas
Causa Marina Escabechada
CompartirPara la Causa Marina Escabechada: Pasar la patata cocida (hervida, vapor o microondas) aún tibia por un pasapuré fino. Añadir sal, pimientas,…
29 enero 20265284 visitasMarisco, Pescados, Tapas
Mantequilla Aromatizada
CompartirTécnica base Sacar la mantequilla del frío y dejarla atemperar 30–40 min, debe estar blanda pero no fundida. Trabajarla con espátula o…
19 enero 20261734 visitasAperitivos y Snacks
Flores de Patata
CompartirPara las Flores de Patata empieza con el laminado: Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y laminarlas con mandolina a 1–1,5 mm de…
14 enero 20261084 visitasAperitivos y Snacks
Dumplings de Ropa Vieja Sobre Caldo de Cocido
CompartirPara los Dumplings de Ropa Vieja sobre Caldo de Cocido empezamos por el relleno de los dumplings: Cebolla blanca, brunoise fina: 120…
4 enero 20264169 visitasAperitivos y Snacks, Sopas, Tapas
Tosta de Tomate y Aguacate con Bacon Crujiente y Huevo poché
CompartirPara la Tosta de Tomate y Aguacate con Bacon Crujiente y Huevo poché empieza por Tostar el pan: Pincela ligeramente las rebanadas…
7 diciembre 20256781 visitasBocadillos, Comida rápida, Tapas
Crujientes de Piel de Pollo
CompartirPara los Crujientes de piel de pollo preparar la piel: Retira con cuidado la piel del pollo dejando la menor cantidad posible…
30 noviembre 20257485 visitasAperitivos y Snacks, Carnes, Tapas
Empanadillas Caseras
CompartirPara las Empanadillas Caseras empezaremos por el relleno: En sartén/sauté amplio, pochar suavemente la cebolleta, el ajo y los pimientos (verde y…
9 noviembre 20256446 visitasAperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Fabes con Almejas
CompartirPara las Fabes con Almejas empezamos remojando las fabes: Deja las fabes en remojo 12 h. antes de cocinar, en agua fría…
22 octubre 20251417 visitasGuisos
Patatas Asadas y Fritas con 3 Salsas
CompartirPara las Patatas Asadas y Fritas con 3 Salsas empezaremos por Asar las patatas: Precalentar el horno a º180ºC Lavar bien las…
29 septiembre 20252220 visitasComida rápida
Coca de Calçots con Salsa Romesco y Migas de Aceituna Negra
CompartirPara la Coca de Calçots con Salsa Romesco y Migas de Aceituna Negra empezamos con el deshidratado de aceitunas: Utilizar aceitunas negras…
9 septiembre 20252026 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Sopa de Ajo
CompartirPara la Sopa de Ajo calentar en una cazuela amplia y de fondo grueso, a fuego muy suave un buen chorro de…
24 agosto 20252008 visitasSopas
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