Etiqueta patata

Tortilla de Patata y Butifarra
Para la Tortilla de Patata y Butifarra empezamos con las patatas: Pela y corta la patata en lámina fina irregular. En una…
2 abril 2026581 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Gofre de Patata con Salsas
Para el Gofre de Patata con Salsas empezamos por la Base del gofre: Cocer patatas enteras con piel unos 20 min. o…
31 marzo 2026418 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Tortilla de Patata a la Gallega
Para la Tortilla de Patata a la Gallega empezamos por cortar la patata: Pelar y cortar en láminas irregulares finas (tipo cachelo…
28 marzo 2026527 visitasTapas
Sancocho Casero
Para el Sancocho Casero prepara las carnes: Corta el jarrete en trozos grandes, la costilla en porciones, la gallina y el pollo…
11 marzo 2026377 visitasSopas
Sopa Kulajda
Para la Sopa Kulajda empieza por la hidratación de las setas: Hidratar setas secas 20 min. en agua caliente. Colar con filtro…
5 marzo 2026340 visitasSopas
Pulpo Ahumado a la Brasa con Puré y Chimichurri
Para el Pulpo Ahumado a la Brasa con Puré y Chimichurri empezamos con el tratamiento del pulpo: Si compras el pulpo ya…
3 marzo 20264755 visitasMarisco, Pescados, Tapas
Tortilla de Patata con Cebolla y Morcillas
Para la Tortilla de Patata con Cebolla y Morcillas empezamos con el pochado de cebolla: Cortar la cebolla en pluma fina. Pochar…
14 febrero 20263026 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Patatas Arrugadas Rellenas de Huevo de Codorniz con Alioli y Caviar
Para las Patatas Arrugadas Rellenas de Huevo de Codorniz con Alioli y Caviar empieza por las patatas arrugadas: Lavar bien las patatas…
13 febrero 20266682 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Tortilla de Patata con Cebolla y Puerro Confitado, Pasas y Bacalao ahumado
Para la Tortilla de Patata con Cebolla y Puerro Confitado, Pasas y Bacalao empieza por las Pasas al brandy: Coloca las pasas…
7 febrero 20266435 visitasAperitivos y Snacks, Bocadillos, Tapas
Tortilla de Patata con Sobrasada y Cebolla Caramelizada a la Miel
Para la Tortilla de patata con cebolla caramelizada con miel y sobrasada empezamos con la Cebolla caramelizada con miel: Cortar la cebolla…
6 febrero 20263619 visitasAperitivos y Snacks, Bocadillos, Tapas
Causa Marina Escabechada
Para la Causa Marina Escabechada: Pasar la patata cocida (hervida, vapor o microondas) aún tibia por un pasapuré fino. Añadir sal, pimientas,…
29 enero 20266120 visitasMarisco, Pescados, Tapas
Flores de Patata
Para las Flores de Patata empieza con el laminado: Pelar las patatas, lavarlas, secarlas y laminarlas con mandolina a 1–1,5 mm de…
14 enero 20261237 visitasAperitivos y Snacks
Ensaladilla de Gambas al Ajillo con Mayonesa de Piparras
Para la Ensaladilla de Gambas al Ajillo con Mayonesa de Piparras empezamos con las gambas al ajillo. Calienta el aceite en una…
29 diciembre 2025802 visitasEnsaladas y Ensaladillas
Patatas con Alioli Cremosa
Para las Patatas con Alioli Cremosa empezamos con las Patatas cocidas: Lavar las patatas y cocerlas enteras y con piel en agua…
11 diciembre 20254285 visitasSalsas, Tapas
Causa Limeña con Salsa de Botija con Moras y Vermouth Rojo
Para la Causa Limeña con Salsa de Botija con Moras y Vermouth Rojo empieza por cocer y preparar la patata: Lava bien…
30 noviembre 202510816 visitasAperitivos y Snacks, Carnes, Tapas
Cochinillo Crujiente con Chalotas Caramelizadas y Pastel de Patata
Para el Cochinillo Crujiente con Chalotas Caramelizadas y Pastel de Patata empezamos por la cocción y prensado del cochinillo: Cortar el cochinillo…
14 noviembre 20252548 visitasCarnes
Patata Asada Rellena
Asado de las patatas Lava bien las patatas y pínchalas varias veces con un tenedor. Úntalas con aceite de oliva y sal…
1 octubre 20256030 visitasComida rápida, Tapas
Patatas Asadas y Fritas con 3 Salsas
Para las Patatas Asadas y Fritas con 3 Salsas empezaremos por Asar las patatas: Precalentar el horno a º180ºC Lavar bien las…
29 septiembre 20252294 visitasComida rápida
Tortilla de Patata con Bacon, Puerro, Cebolla y Queso
Para la Tortilla de Patata con Bacon, Puerro, Cebolla y Queso empezamos con el Pochado de patata y cebolla Pelar las patatas,…
18 septiembre 20252864 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Gnocchis con Salsa Infusionada de Bacon, Trufa, Crema de Coco y Jengibre
Para los Gnocchis con Salsa Infusionada de Bacon, Trufa, Crema de Coco y Jengibre prepara los gnocchis Precalienta el horno a 200…
11 agosto 20254679 visitasTapas
Solomillo con Puré Cremoso, Zanahorias Glaseadas, Cebolla Crujiente y Demi-glace
Para el Solomillo con Puré Cremoso, Zanahorias Glaseadas, Cebolla Crujiente y Demi-glace empezamos con el Puré cremoso: Cocer las patatas enteras y…
7 agosto 20257604 visitasCarnes, Salsas, Verduras
Chorizo a la Sidra sobre Puré Fino y Espuma Ácida de Sidra con sus Chips
Para el Chorizo a la Sidra sobre Puré Fino y Espuma Ácida de Sidra con Chips empezaremos con las Chips de patata:…
3 agosto 20255493 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Huevos Ahumados con Carbón de Yuca y Crema Trufada de Patata con Setas
Para los Huevos Ahumados con Carbón de Yuca y Crema Trufada de Patata con Setas empezamos con el carbón de Yuca “brasa”…
28 julio 20255760 visitasTapas, Verduras
Huevo Poché con Patata Revolcona, Torrezno, Setas y Crujientes
Para el Huevo Poché con Patata Revolcona, Torrezno, Setas y Crujientes prepara los Torreznos crujientes (pueden hacerse con antelación): Escaldar la panceta…
14 julio 20252227 visitasTapas
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