Etiqueta pastelería

Para el Bizcocho Fácil precalienta y prepara el molde: Precalienta el horno a 180°C, calor arriba y abajo. Engrasa y enharina un molde de bizcocho. Bate huevos y leche condensada: Bate los 3 huevos con la leche condensada (1 lata) hasta obtener una mezcla lisa y homogénea. Incorpora la harina:…

Para los Fartons Valencianos empezamos por el Prefermento y Amasado (25 minutos): En un vaso, disuelve la levadura fresca en el agua tibia junto con una cucharadita del azúcar de la receta. Deja reposar 10 min. hasta que veas burbujas en la superficie (activación). En un bol grande, añade la…

Para el Pan de Tomate con Albahaca y Orégano primero vamos a activar la levadura: Disuelve la levadura fresca en los 80 ml. de agua tibia con una pizca de azúcar. Deja reposar 5 min. hasta que burbujee. Mezclar los húmedos: En un bol grande, vierte el tomate frito a…

Para la Tarta de Queso al Horno preparar el molde: Forrar el molde con doble papel sulfurizado, arrugándolo primero con agua para que adapte mejor. Debe sobresalir bastante. La estética irregular y quemada es parte de la identidad de esta tarta. Temperatura: Todo debe estar a temperatura ambiente Especialmente el…

Para los Polos preparamos el agua de coco y lavanda: En un cazo, calentamos el agua de coco con el azúcar hasta que se disuelva bien, sin que la mezcla llegue a hervir. Echamos la lavanda y dejamos infusionar unos 15 min. queremos un toque que no predomine sobre el…

Para los Panecillos de Quesos con Salsa de Aguacate empezamos por la masa de los panecillos: Mezclar en un bol la harina, la almendra en polvo, la levadura y el ajo en polvo. Añadir mantequilla fría en dados y trabajar hasta obtener una textura arenosa. Incorporar la mozzarella, el parmesano,…