Etiqueta pastelería

CompartirElaboración: Para una plancha de bizcocho de 40 x 30 cm. Utilizaremos la misma cantidad de harina de almendra y de azúcar glass. Ponemos los huevos a temperatura ambiente en el recipiente de la batidora o robot de cocina, añadimos azúcar y harina de almendra. Batimos hasta que doble su…

CompartirElaboración: Hervir nata y leche mezclados con la mitad del azúcar, además añadimos los aromas, azafrán, el té, la vainilla y canela. Una vez hierva retirar y reservar. Por otro lado separar las yemas (reservar las claras para otra elaboración). En un bol poner las yemas y la otra mitad…

CompartirElaboración: En un cazo disponer Malibú, azúcar, yuzu en pasta y leche de coco, calentar y mezclar bien, dejar reposar, y reservar. Una vez frío colar y añadir a un vaporizador. Cortar el pan blanco o de molde en cubos de 5x5cm. Colocar los trozos en una bandeja de horno…

CompartirElaboración: Machacar las avellanas hasta obtener una pasta. Echar todos los ingredientes en el robot de cocina y triturar juntos. Echar en un vaso alto, poner unas avellanas y nueces troceadas y unos nibs de cacao. Servir. Compartir

CompartirElaboración: Crema de Lima-Limón: Poner los huevos en un bol y batirlos muy bien. Mezclar lo mejor posible el zumo de limón y lima con el azúcar, y seguir batiendo hasta mezclar perfectamente con los huevos. Se puede hacer la crema al Baño María (tarda un poco más en espesar pero…

CompartirElaboración: Facilísimo!! Juntamos todos los ingredientes excepto la miel, en un vaso batidor, batimos hasta integrar bien y reservamos. Cogemos unos tarros (si no tenéis podéis usar vasos) y echamos una cucharadita de miel de caña. La restregamos bien por el fondo y las paredes. Llenamos los vasos con la…