Etiqueta lecitina

Chocolate Burbuja
Para el Chocolate Burbuja empezamos por fundir el chocolate: Es importante no sobrecalentar el chocolate blanco o se quemará/cortará. Puedes controlar mejor…
7 mayo 20265378 visitasPastelería
Arroz Meloso de Monte
Para el Arroz Meloso de Monte empezamos con el Fondo: Asa los huesos y verduras troceadas a 140 °C durante 90 min.,…
11 abril 20262292 visitasArroces, Carnes de Caza
Nachos Panchos
Para los Nachos Panchos: Cortar tortillas en triángulos regulares. Freír a 170 °C hasta dorado uniforme. Escurrir sobre rejilla (no papel). Salar…
20 febrero 20262830 visitasAperitivos y Snacks, Tapas
Mermelada de Manzana Verde, Cidra y Wasabi
Pra la Mermelada de Manzana Verde, Cidra y Wasabi prepara la fruta: Corta la manzana en dados de 1 cm. Mezcla rápidamente…
25 noviembre 20252865 visitasPastelería
Garbanzos a la Marinera con Aire de Albariño
Para los Garbanzos a la Marinera con Aire de Albariño abrir el marisco: Lava bien mejillones y almejas. Ábrelos en una olla…
24 agosto 20255087 visitasGuisos, Marisco
Pollo Suprema en Crema de Ajos Asados con Aire de Parmesano
Para el Pollo Suprema en Crema de Ajos Asados con Aire de Parmesano vamos con marcado y glaseado del pollo: Sazonar las…
17 agosto 20255726 visitasCarnes, Salsas
Lenteja Caviar Guisada al Curry Japonés con Ganso, Perdiz y Aire de Coco
Para la Lenteja Caviar Guisada al Curry Japonés con Ganso, Perdíz y Aire de Coco empezamos con la perdiz y el jamón…
9 agosto 20252739 visitasGuisos
Crema de Calabaza, Zanahoria y Naranja con Espuma de yogur
Para la Crema de calabaza, zanahoria y naranja con espuma de yogur, tierra de pipas, crujiente de pan y aceite de albahaca:…
20 mayo 202534068 visitasBebidas, Cremas, Verduras
Aire Congelado de Sabores
Calienta el agua con el azúcar hasta obtener un jarabe, añade las frutas y cocina hasta que estén suaves y tiernas, si…
27 abril 202424086 visitasBebidas, Pastelería
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