Etiqueta huevos

Raviolis Negros de Sepia y Gambas con Crema de Salvia al Ajillo
Preparación: 60 minutos
Contenido: 13 ingredientes
Categoría: MariscoPasta
Dificultad: Fácil

Raviolis Negros de Sepia y Gambas con Crema de Salvia al Ajillo

12 marzo 2022 25 26 1 Comentario
2784 visitas
CompartirElaboración: Tamizar la harina. En un bol aparte mezclar los huevos batidos con la tinta de calamar. Añadir esta mezcla a la harina y remover con una cuchara hasta formar una bola. Espolvorear la masa con harina, al igual que las manos, y amasar en una mesa. Trabajar la masa durante 4-5 minutos o hasta que…
Croquetas de Cocido Madrileño
Preparación: 120 minutos
Contenido: 13 ingredientes
Dificultad: Fácil

Croquetas de Cocido Madrileño

11 marzo 2022 26 25 1 Comentario
1481 visitas
CompartirElaboración: En una olla echar mantequilla y el aceite,  añadir la media cebolla picada, sofreír. A continuación echar la harina y remover y trabajar un poco para quitar el sabor crudo de la harina.   Mezclar la leche, la nata y el caldo, e ir incorporando poco a poco sin…
Tarta Red Velvet con Peta Zetas de Fresa
Preparación: 90 minutos
Contenido: 18 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tarta Red Velvet con Peta Zetas de Fresa

8 marzo 2022 25 27 2 Comentarios
2923 visitas
CompartirElaboración: Mezclar en un bol la harina tamizada con la levadura, el cacao y la sal. Reservar. Poner la leche en un recipiente y añadir el vinagre, mezclar y dejar reposar la mezcla durante 10 minutos para cortar la leche.   En otro bol, poner el azúcar, la vainillina, la…
Magdalena de Chocolate rellena de Crema Lotus
Preparación: 60 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Categoría: BolleríaPastelería
Dificultad: Fácil

Magdalena de Chocolate rellena de Crema Lotus

24 febrero 2022 26 26 1 Comentario
1860 visitas
CompartirElaboración: Mezclar la harina, la vainilla, la canela, la levadura y el cacao en un bol, reservar. Montar los huevos en máquina batidora con el azúcar hasta doblar su volumen, ir añadiendo el aceite poco a poco en chorro fino; ya integrado éste, repetir el proceso con la leche, cuando…
Coulant de Chocolate
Preparación: 30 minutos
Contenido: 7 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Coulant de Chocolate

8 febrero 2022 26 26 1 Comentario
1825 visitas
CompartirElaboración: Trocear mantequilla y chocolate y fundir en microondas, durante 40 segundos con cuidado de no quemar la manteca de cacao, remover e integrar. Otra opción, es poner el bol al baño maría. En otro bol batir los huevos con el azúcar hasta tener una mezcla blanquecina y espumosa. Verter la…
Coulant de Chocolate con Núcleo y Helado de Caramelo Salado
Preparación: 180 minutos
Contenido: 19 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Coulant de Chocolate con Núcleo y Helado de Caramelo Salado

6 febrero 2022 27 27 1 Comentario
2986 visitas
CompartirElaboración: Para el núcleo: En un cazo echar 200 ml. de nata para montar, 60 ml. de agua, 120 gr. de chocolate de cobertura del 66% troceado, 50 gr. de mantequilla sin sal cortada en cubos y 15 gr. de extracto de café. Remover con unas varillas hasta que todos…
Teja de Cacao rellena de Espuma de Chocolate caliente sobre Brownie, Caramelo de Chocolate y Helado de Jengibre
Preparación: 120 minutos
Contenido: 30 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Teja de Cacao rellena de Espuma de Chocolate caliente sobre Brownie, Caramelo de Chocolate y Helado de Jengibre

6 febrero 2022 26 26 1 Comentario
3153 visitas
CompartirElaboración: Espuma de chocolate caliente: Hervir la nata y verter sobre la cobertura troceada, remover hasta obtener una masa homogénea. Con ayuda de una varilla, incorporar las claras y meter en un sifón que se pondrá al baño maría a 50°C.   Brownie: Montar la mantequilla y la cobertura fundida. Después montar…
Torrija de Brioche, Crema de Almendras al Zacapa y Helado
Preparación: 250 minutos
Contenido: 25 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Torrija de Brioche, Crema de Almendras al Zacapa y Helado

5 febrero 2022 26 26 1 Comentario
6046 visitas
CompartirElaboración: Crema pastelera: Hervir en una cazuela 150 ml. de leche. Mezclar en un cuenco el almidón, el azúcar y la leche restante. Una vez hervida, mezclar la leche con los ingredientes del cuenco y cocer suavemente durante 15 minutos. Batir las yemas en un cuenco y añadir un poco de la mezcla cocida.…
Tortitas Americanas Pancakes
Preparación: 15 minutos
Contenido: 8 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tortitas Americanas Pancakes

4 febrero 2022 26 26 1 Comentario
2290 visitas
CompartirElaboración: Mezclar con una batidora sal, harina, levadura y vainilla y por otro lado las yemas con la leche, añadir mantequilla fundida a la mezcla hasta que esté lisa y mezclar todos los ingredientes. Montar las claras a punto de nieve e ir integrando a la masa anterior. Poner una…
Tarta casera de Piña
Preparación: 40 minutos
Contenido: 9 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Tarta casera de Piña

3 febrero 2022 26 26 1 Comentario
1410 visitas
CompartirElaboración:   En un cazo ponemos azúcar moreno con una cucharada de zumo de piña y darle un hervor, echar un poco de la mantequilla, y retirar el caramelo. En un molde desmontable de unos 25 cm. de diámetro ponemos el resultado del cazo, encima ponemos las rodajas de piña…
Crema Catalana
Preparación: 60 minutos
Contenido: 13 ingredientes
Categoría: Pastelería
Dificultad: Fácil

Crema Catalana

2 febrero 2022 26 27 2 Comentarios
1880 visitas
CompartirElaboración: Para la crema catalana, calentamos la leche con la nata y la vainilla, incluyendo las vainas abiertas y raspado su interior, hasta que hierva. En un molde mezclamos las yemas de huevo con el azúcar y vamos añadiendo poco a poco la mezcla de leche y nata sin dejar de…
Quiche Lorraine de Bacon, Cebolla y Queso
Preparación: 30 minutos
Contenido: 11 ingredientes
Categoría: PasteleríaTapas
Dificultad: Fácil

Quiche Lorraine de Bacon, Cebolla y Queso

27 enero 2022 27 27 1 Comentario
2922 visitas
CompartirElaboración: Engrasar un molde de horno redondo y bajo con un poco de mantequilla. Extender la masa quebrada y colocar encima del molde, cubriendo toda la base y bordes del molde. Recortar los bordes sobrantes. Colocar garbanzos sobre la masa para evitar que suba la masa. Precalentar horno. Hornear la masa…
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