Etiqueta fumet

Salmón Remolacha con Berenjena y Crema de Alcachofas Ibéricas
CompartirPara el Salmón Remolacha con Berenjena y Crema de Alcachofas Ibéricas empezamos con el macerado y cocción del salmón: Preparar la marinada:…
9 marzo 2025492 visitasPescados
Arroz con Bogavante
CompartirPara el Arroz con Bogavante prepara el fumet o caldo de pescado: En una olla grande con un poco de aceite sofríe…
26 enero 20252697 visitasArroces, Marisco
Sopa Mediterránea con Marisco
CompartirPara la Sopa Mediterránea con Marisco preparar los ingredientes: Lavar bien las almejas para eliminar arena. Reservar. Limpiar y cortar los calamares…
30 noviembre 20243036 visitasCremas, Marisco, Sopas
Espaguetis con Mejillones al Ajillo de Tomate
CompartirPara los Espaguetis con Mejillones al Ajillo prepara los mejillones: Limpia los mejillones retirando las barbas y enjuágales con abundante agua fría.…
19 noviembre 20241634 visitasPasta
Alcachofas con Almejas y Langostinos en Salsa
CompartirPara las Alcachofas con Almejas y Langostinos en Salsa si usas alcachofas frescas, limpia y corta los corazones de las alcachofas poniéndolas…
12 junio 20241745 visitasMarisco, Verduras
Arroz con Gambas y Calamares
CompartirPara el Arroz con Gambas y Calamares empezaremos con el fumet. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva…
5 mayo 20242280 visitasArroces
Mejillones Tigres
CompartirLimpia muy bien los mejillones, reservando las cáscaras limpias para el relleno. Abre los mejillones al vapor y separa la carne de…
7 marzo 20243221 visitasAperitivos y Snacks, Marisco, Tapas
Crema de Bogavante y Nécoras
CompartirPara la Crema de Bogavante y Nécoras preparamos el marisco: Cocina los bogavantes y las nécoras en agua con sal durante 8-10…
15 febrero 20242600 visitasCremas, Marisco, Sopas
Fideuá de Calamar con Alioli de Miel y Tinta
CompartirPara la Fideuá de Calamar con Alioli de Miel y Tinta, comienza haciendo un sofrito con el aceite de oliva caliente en…
3 febrero 20243598 visitasArroces, Marisco, Pasta
Garbanzos con Gambas y Calamares
CompartirPara los Garbanzos con Gambas y Calamares: Deja los garbanzos a remojo en agua caliente la noche antes. Pela y pica la…
9 enero 20243284 visitasGuisos, Marisco
Sopa de Pescado y Marisco
CompartirPara la Sopa de Pescado y Marisco en una olla grande, sofríe la cebolla, el puerro y los dientes de ajo con…
18 octubre 20234976 visitasMarisco, Pescados, Sopas
Judías Pintas con Chorizo y Gambas
CompartirPara las Judías Pintas con Chorizo y Gambas si estás utilizando judías pintas secas, asegúrate de remojarlas la noche anterior. Luego, cuécelas…
17 octubre 20231872 visitasEstofados, Guisos
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