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Dumplings de Ropa Vieja Sobre Caldo de Cocido

Para los Dumplings de Ropa Vieja sobre Caldo de Cocido empezamos por el relleno de los dumplings: Cebolla blanca, brunoise fina: 120…

Marco • 4 enero 2026 • 5725 visitas • Aperitivos y Snacks, Sopas, Tapas

Alubias Rápidas con Chorizo

Para las Alubias Rápidas con Chorizo: Poner agua a calentar en una olla express, como 1,5 l. de agua aproximadamente. Mientras hierve…

Jorge Perez • 20 mayo 2025 • 2308 visitas • Guisos

Croquetas de Cocido

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y cocina el roux durante unos minutos, removiendo constantemente…

SARAY • 19 febrero 2024 • 3629 visitas • Carnes, Tapas

Potaje de Alubias con Espinacas express

Elaboración: Picar cebolla, ajo, pimiento y tomate, en una cazuela con aceite al fuego pochar las verduras, añadir el azafrán y los…

Jorge Perez • 4 enero 2022 • 5542 visitas • Guisos, Verduras

Cocido Madrileño Chulapo

Elaboración: La noche previa a la elaboración pon los garbanzos a remojo en agua templada con dos cucharadas de sal. Nosotros usaremos 3…

Juan del Olmo • 16 octubre 2021 • 2361 visitas • Guisos, Sopas

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