Etiqueta arroz

CompartirElaboración: Empezamos picando mucho la cebolla. La pochamos con un poco de AOVE (Aceite de oliva virgen extra) hasta que quede transparente. Calentamos en una olla aparte el caldo. Añadimos el jamón y las setas y cocinamos todo bien. Echamos el arroz y nacaramos. Añadimos el vino y dejamos que…

CompartirElaboración: Salsa de tomate, mezclar la cebolla muy picada, vinagre de módena, tomate frito y la mostaza hasta integrar completamente, poner en un bol. Reservar. Hamburguesa, echar el ajo, la zanahoria y la remolacha a un robot picador y triturar lo más finamente posible, mientras cocer el arroz pero sin…

CompartirElaboración: Lavaremos y limpiaremos muy bien los caracoles (en notas explico como lavarlos), dándoles varias aguas. A continuación los pondremos en una olla con agua fría y una ramita de tomillo, poner a fuego fuerte, hasta que arranque el hervor. Bajar el fuego y desespumar. Los dejaremos cocer, durante diez…

CompartirElaboración: Preparar el arroz con leche y triturarlo: https://chefeel.com/recetas/arroz-con-leche-cremoso-especiado/   Una vez hecho y enfriado, lo trituraremos con una batidora. Montar la nata fría, poniéndola en el bol de nuestro batidor junto al azúcar glass. Una vez montada, apagar el batidor y en ese mismo bol poner el arroz con leche triturado…

CompartirPrelaboración: Saltear las setas, con un poco de aceite y ajo picado. Reservar. Ésta es una receta de aprovechamiento, en este caso hicimos en casa la receta de caldereta (con unos champiñones) y el sobrante lo congelamos, por otro lado nos sobró una pierna de cordero lechal al horno, a…

CompartirElaboración: Mezclar la carne con las especias, la leche, el pan rallado, el perejil picado, y la mitad del ajo, los huevos batidos y un poco de sal. Dejar reposar una hora en el frigorífico, debe quedar una masa compacta que se pueda trabajar. Hacer bolas y enharinarlas quitando el…