Tapa de Costillas fritas a la Barbacoa

Ingredientes:

  • Costillar de cerdo
    1/2 Kg.
    Cortadas entre huesos unitariamente
  • Sal
    c/s
  • Comino
    c/s
  • Cúrcuma
    c/s
  • Pimienta
    c/s
    Mix
  • Cebolla
    c/s
    deshidratada en polvo
  • Ajo
    c/s
    deshidratado en polvo
  • Agua
    2 Taza
  • Aceite de oliva
    2 Taza
  • Salsa Barbacoa
    6 Cucharada sopera
Porciones

Modo de preparación:

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Elaboración:

Poner en la olla a presión todos los ingredientes, cerrar y cocer unos 20 min. desde que empiece a salir vapor.

Retirar y esperar a quitar la presión, abrir y colar.

En una sartén amplia calentar el aceite de oliva, freír y dorar las costillas. Retirar a papel de cocina, echar sal.

Servir en un bol con dos rebanadas de pan frito, cebolla frita por encima y salsa barbacoa, acompañar con unas chips de patata con pimentón y anís en polvo.

 


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