Tapa de Costillas fritas a la Barbacoa
Ingredientes:
Costillar de cerdo
1/2 Kg.
Cortadas entre huesos unitariamente
Sal
c/s
Comino
c/s
Cúrcuma
c/s
Pimienta
c/s
Mix
Cebolla
c/s
deshidratada en polvo
Ajo
c/s
deshidratado en polvo
Agua
2 Taza
Aceite de oliva
2 Taza
Salsa Barbacoa
6 Cucharada sopera
Modo de preparación:
Elaboración:
Poner en la olla a presión todos los ingredientes, cerrar y cocer unos 20 min. desde que empiece a salir vapor.
Retirar y esperar a quitar la presión, abrir y colar.
En una sartén amplia calentar el aceite de oliva, freír y dorar las costillas. Retirar a papel de cocina, echar sal.
Servir en un bol con dos rebanadas de pan frito, cebolla frita por encima y salsa barbacoa, acompañar con unas chips de patata con pimentón y anís en polvo.