Ingredientes:
- Chile30 gr.Picado
- Salsa de pescado50 ml.
- Salsa de soja60 ml.
- Mirin30 ml.
- Dashi100 ml.
- Schiracha20 gr.
- Gochujang30 gr.
- Kimchi40 gr.Picado
- Sake1 Cucharada/s sopera
Modo de preparación:
Para la Salsa Oriental Picante prepara los ingredientes:
Pica finamente el chile fresco y el kimchi.
Mezclar los ingredientes líquidos:
En un bol grande, combina la salsa de pescado, la salsa de soja, el mirin, y el dashi. Mezcla bien.
Incorporar los ingredientes picantes:
Añade la sriracha, el gochujang, y el kimchi picado a la mezcla de líquidos. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Puedes calentar el sake y agregarlo (opcional).
Añadir el chile fresco:
Finalmente, añade el chile fresco picado y mezcla nuevamente.
Refrigerar (opcional):
Deja reposar la salsa en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren bien.
Notas Finales:
Esta salsa es ideal para usar como adobo, marinada, o como acompañamiento para platos de carne, pescado o verduras.
Ajusta la cantidad de chile, sriracha y gochujang según tu preferencia de picante.
La salsa se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Una salsa estupenda para acompañar empanadillas o gyozas.
Que buena Saray!