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Salsa Oriental Picante

Ingredientes:

Chile

30 gr.

Picado

Salsa de pescado

50 ml.

Salsa de soja

60 ml.

Mirin

30 ml.

Dashi

100 ml.

Schiracha

20 gr.

Gochujang

30 gr.

Kimchi

40 gr.

Picado

Sake

1 Cucharada/s sopera

Modo de preparación:

Para la Salsa Oriental Picante prepara los ingredientes:
Pica finamente el chile fresco y el kimchi.

Mezclar los ingredientes líquidos:
En un bol grande, combina la salsa de pescado, la salsa de soja, el mirin, y el dashi. Mezcla bien.

Incorporar los ingredientes picantes:
Añade la sriracha, el gochujang, y el kimchi picado a la mezcla de líquidos. Remueve bien hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Puedes calentar el sake y agregarlo (opcional).

Añadir el chile fresco:
Finalmente, añade el chile fresco picado y mezcla nuevamente.

Refrigerar (opcional):
Deja reposar la salsa en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren bien.

Notas Finales:

Esta salsa es ideal para usar como adobo, marinada, o como acompañamiento para platos de carne, pescado o verduras.
Ajusta la cantidad de chile, sriracha y gochujang según tu preferencia de picante.
La salsa se puede guardar en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.