Salsa de Cacahuete Oriental

Para la Salsa de Cacahuete Oriental prepara la base de la salsa:
En un cazo pequeño, añade la mantequilla de cacahuete, la leche de coco, la salsa de soja, la salsa de pescado (si la usas), la miel, el ajo y el jengibre rallado.
Lleva la mezcla a fuego medio y cocina, removiendo constantemente, hasta que la mezcla esté completamente homogénea y cremosa (aproximadamente 5 minutos).

Ajuste de acidez y sabor:
Añade el vinagre de arroz y el jugo de limón junto al aceite de sésamo tostado. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.

Ajuste de consistencia:
Si prefieres una salsa más ligera, añade agua tibia poco a poco, removiendo hasta obtener la textura deseada. La salsa debe quedar cremosa, pero no demasiado espesa.

Presentación:
Vierte la salsa en una salsera y decora opcionalmente con hojas de cilantro fresco para darle un toque aromático y de color. Esta salsa es ideal para acompañar, carnes, rollitos de primavera, satay de pollo, fideos, ensaladas…