Ingredientes:
- Queso Saint - Nectaire400 gr.
- Salmón500 gr.
- Hinojo800 gr.
- Semillas de hinojo4 Unidad
- Limón1/2 Unidad
- sal1 c/s
- Pimienta1 c/s
Modo de preparación:
Elaboración:
Coulis de hinojos: Cocinar 400 gr. de hinojo en agua a ebullición con sal y jugo de 1/2 limón, por 15 min. aprox. pasar por licuadora el hinojo restante y reducirlo a la mitad, agregar el hinojo cocido y procesar, pasar por colador de malla fina y salpimentar.
Salmón relleno con queso Saint – Nectaire: Cortar láminas de salmón, rectangulares de 3 a 4 mm. de grosor, y 22 x 12 cm. Cortar finas láminas de Queso de 16 x 10 cm. Tostar ligeramente semillas de hinojo.
Agregar láminas de queso sobre las láminas de salmón y enrollarlas.
Envolver con papel film y cocinar en canasta de bambú al vapor por 4-5 min.
Servir el Rollito de Salmón y Saint – Nectaire con Coulis de Hinojos cortado en 3, sobre coulis de hinojos, decorar con semillas tostadas de hinojo.
Notas Finales:
Espero les guste. Prueben a realizar la receta con Salmón ahumado. Dejo vídeo de donde tomé la idea de la receta.
receta fácil y super sabrosa, nos encantó, gracias por compartir.
Fácil y riquísima!