Queso Frito Rizado

Para el Queso Frito Rizado empieza por el queso:
Corta bastones de un cm. de ancho por ocho de largo y reserva en el congelador.

Mezcla base:
En un bol mezcla la harina tamizada con el glutamato, el bicarbonato, las especias y la sal.
Incorpora poco a poco el agua mientras remueves hasta obtener un rebozado denso.

Rebozado:
Pasa los bastones de queso congelado por la mezcla base y vete depositando uno a uno sobre un recipiente con harina de maíz, envuelve los pastones de queso rebozados mientras das forma sobre la harina de maíz. Vete colocando en una rejilla.

Freír:
En una olla con aceite caliente (importante la temperatura) fríe los bastones, una vez estén dorados vete poniéndolos sobre una fuente con papel absorbente.

Servir:
En un bol coloca los bastones de queso y acompaña con pequeños cuencos de salsa, yogur, bbq y sweet chile.