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Queso Frito Rizado

Ingredientes:

Queso

200 gr.

Edam u otro de tu elección en bastones, se puede sustituir por patata, zanahoria, salchicha, brócoli...

Harina

150 gr.

Especias

Al gusto

Puedes usar también polvo de caldo de pollo, setas, parmesano...

Glutamato

1/2 Cucharada/s moka

Opcional pero recomendable

Sal

1/2 Cucharada/s de postre

Bicarbonato

1/4 Cucharada/s moka

Agua

200 ml.

Harina de maíz

c/s (cantidad-necesaria)

Para rebozado final

Aceite

c/s (cantidad-necesaria)

Para freír

Modo de preparación:

Para el Queso Frito Rizado empieza por el queso:
Corta bastones de un cm. de ancho por ocho de largo y reserva en el congelador.

Mezcla base:
En un bol mezcla la harina tamizada con el glutamato, el bicarbonato, las especias y la sal.
Incorpora poco a poco el agua mientras remueves hasta obtener un rebozado denso.

Rebozado:
Pasa los bastones de queso congelado por la mezcla base y vete depositando uno a uno sobre un recipiente con harina de maíz, envuelve los pastones de queso rebozados mientras das forma sobre la harina de maíz. Vete colocando en una rejilla.

Freír:
En una olla con aceite caliente (importante la temperatura) fríe los bastones, una vez estén dorados vete poniéndolos sobre una fuente con papel absorbente.

Servir:
En un bol coloca los bastones de queso y acompaña con pequeños cuencos de salsa, yogur, bbq y sweet chile.