Pepito empanado con Pisto y Ali Oli de Miel

Para el Pepito de Ternera con Pisto y Ali Oli de Miel mezclaremos en un bol pequeño la miel y la ali oli, reservar.

Espalmar y empanar los filetes, sazonarlos ligeramente y pasarlos por harina, luego el huevo batido y por último por panko. Reservar.

Preparar el pisto (puedes encontrar la receta en el enlace de abajo, el pisto está mejor si lo preparamos de un día para otro).

Mientras, en una sartén con aceite de oliva caliente, freír los filetes hasta que estén dorados.

Cortar el pan a la mitad y luego longitudinalmente y tostarlo, bien en plancha o en tostador.

Repartir por el pan la ali oli de miel, poner los filetes cortados en trozos para facilitar comer el bocadillo y agregar un poco de pisto manchego.

Cerrar bien el bocadillo y listo para comer.