Ingredientes:
- Patatas4 Unidad/esDe unos 300 gr.
- Aceite de oliva2 Cucharada/s sopera
- SalAl gustoGruesa
- Mantequilla130 gr.
- Nata100 ml.+18%
- Queso300 gr.Rallado (gouda, cheddar, edam y mozzarella)
- Mostaza1 Cucharada/s de postreDijon o tu favorita
- Ajo1/2 Cucharada/s soperaEn polvo
- PimientaAl gusto
- Cebolla1 Unidad/esGrande, picada frita
- Harina3 Cucharada/s sopera
- Pimentón1/2 Cucharada/s sopera
- AceiteAl gusto
- Bacon300 gr.Ahumado muy picado y frito (opcional)
Modo de preparación:
Para las Patatas Asadas Rellenas lo primero será asar las patatas:
Preparar el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).
Lavar bien las patatas, secarlas y frotarlas con aceite de oliva y sal gruesa.
Hornear directamente sobre la rejilla durante 50-60 minutos, hasta que estén tiernas al pinchar con un cuchillo.
Preparar el relleno cremoso
En un cazo, derretir la mantequilla y añadir la nata.
Incorporar los quesos rallados, la mostaza y el ajo en polvo. Remover hasta obtener una crema homogénea.
Freír el bacon picado (opcional):
En una sartén saltea el bacon hasta que queden unas migas crujientes.
Preparar la cebolla crujiente
Picar la cebolla en finamente.
Mezclar la harina con el pimentón y la sal, y rebozar la cebolla en esta mezcla.
Freír en aceite caliente hasta que esté bien dorada y crujiente. Escurrir sobre papel absorbente.
Montar las patatas
Hacer un corte en cruz en cada patata y abrirlas ligeramente con un tenedor.
Verter el relleno cremoso de queso caliente dentro.
Cubrir con la cebolla crujiente y servir de inmediato.Consejo:
Notas Finales:
Para un extra de sabor, puedes añadir un poco de panceta crujiente, carne mechada o unas gotas de salsa barbacoa o guacamole, estas patatas aceptan cualquier topping de tu preferencia.
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- 8 febrero 2025
- Fácil
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75 minutos
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