Exit print mode Print recipe A+ A- Undo all

Patatas Asadas Rellenas

Ingredientes:

Patatas

4 Unidad/es

De unos 300 gr.

Aceite de oliva

2 Cucharada/s sopera

Sal

Al gusto

Gruesa

Mantequilla

130 gr.

Nata

100 ml.

+18%

Queso

300 gr.

Rallado (gouda, cheddar, edam y mozzarella)

Mostaza

1 Cucharada/s de postre

Dijon o tu favorita

Ajo

1/2 Cucharada/s sopera

En polvo

Pimienta

Al gusto

Cebolla

1 Unidad/es

Grande, picada frita

Harina

3 Cucharada/s sopera

Pimentón

1/2 Cucharada/s sopera

Aceite

Al gusto

Bacon

300 gr.

Ahumado muy picado y frito (opcional)

Modo de preparación:

Para las Patatas Asadas Rellenas lo primero será asar las patatas:
Preparar el horno a 200 °C (calor arriba y abajo).
Lavar bien las patatas, secarlas y frotarlas con aceite de oliva y sal gruesa.
Hornear directamente sobre la rejilla durante 50-60 minutos, hasta que estén tiernas al pinchar con un cuchillo.

Preparar el relleno cremoso
En un cazo, derretir la mantequilla y añadir la nata.
Incorporar los quesos rallados, la mostaza y el ajo en polvo. Remover hasta obtener una crema homogénea.

Freír el bacon picado (opcional):
En una sartén saltea el bacon hasta que queden unas migas crujientes.

Preparar la cebolla crujiente
Picar la cebolla en finamente.
Mezclar la harina con el pimentón y la sal, y rebozar la cebolla en esta mezcla.
Freír en aceite caliente hasta que esté bien dorada y crujiente. Escurrir sobre papel absorbente.

Montar las patatas
Hacer un corte en cruz en cada patata y abrirlas ligeramente con un tenedor.
Verter el relleno cremoso de queso caliente dentro.
Cubrir con la cebolla crujiente y servir de inmediato.Consejo:

Notas Finales:

Para un extra de sabor, puedes añadir un poco de panceta crujiente, carne mechada o unas gotas de salsa barbacoa o guacamole, estas patatas aceptan cualquier topping de tu preferencia.