Recetas
Para las Banderillas Vascas empezamos por la Vinagreta: Mezcla todos los ingredientes con unas varillas hasta obtener una emulsión brillante. 60 ml.…
Para el Vermouth Casero empezamos con la preparación y maceración inicial: 15 a 20 minutos de trabajo activo. Tiempo de reposo (Maceración):…
Para la Ensalada Malagueña empezamos por el Bacalao: Calienta el aceite junto al ajo, la piel de limón, el laurel y la…
Para el Montado de Tortilla de Patata con Pimientos de Padrón empezamos por freír los pimientos: Calienta el aceite de oliva a…
Para la Esqueixada empezamos por Confitar el bacalao: Calienta el aceite junto con el ajo, el laurel, la piel de limón y…
Para el Pavé de Melocotón empezamos por asar los melocotones: Precalienta el horno a 180 °C. Pela los melocotones y córtalos en…
Para Lasagna de Rabo de Toro empezamos por elaborar el rabo. Si el rabo de toro está recién elaborado, deja que se…
Para la Tarta de Queso y Chocolate al Horno: Precalienta el horno a 205 ºC calor arriba y abajo sin ventilador. Forra…
Para los Pimientos de Piquillo confitados: Escurre los pimientos con mucho cuidado para que no se rompan. Reserva parte del líquido del…
Para la Ensalada Capri empezamos por el aceite de albahaca: Escalda las hojas de albahaca durante 10 segundos en agua hirviendo y…
Para la Limonada Cremosa vamos a preparar los cítricos: Lava muy bien los limones y las limas. Ralla únicamente la parte coloreada…
Para la Limonada de Cereza y Lima prepara el concentrado de cereza: Cuece las cerezas con el azúcar y el agua durante…