Noodles Salteados con Chuleta Panko Tonkatsu

Ponemos un cazo al fuego con agua y sal donde coceremos lo noodles.

Damos unos cortes en la parte grasa de la chuleta limpia y deshuesada.

Pasamos los filetes de chuleta por harina, huevo batido y panko con la cebolla en polvo, importante aplastar bien para que queden bien empanados.

Freímos los filetes en abundante aceite caliente, una vez dorados retirar y poner sobre papel aborbente. Reservar

Cuando el agua esté hirviendo echamos los noodles y cocemos. Mientras, prepararemos la salsa de los noodles mezclando el caldo de pollo, las cincos especias chinas, el aceite de sésamo, la salsa de soja y la salsa de ostras.

Retirar los noodles del agua hirviendo y escurrir. Poner al fuego la salsa con el caldo de pollo y saltear, añadir entonces los noodles.

Vamos con la salsa de las chuletas, mezclar tonkatsu, miel, ketchup, soja y ostras. Echar por encima de las chuletas que habremos cortado en tiras previamente.

Servir los fideos en un plato o cuenco con unos trozos de chuleta y echar unas láminas de zanahoria rallada (opcional) y un poco del verde de cebolleta picado.