Ingredientes:
- Aguacates2 Unidad/esMaduros unos 350-400 gr. pulpa total
- Aceite de aguacate50 ml.
- Aceite de oliva100 ml.
- Huevos2 Unidad/esPueden usarse cocidos
- Mostaza10 gr.Opcional. Dijon
- SalAl gusto
- PimientaAl gustoOpcional
Porciones
Modo de preparación:
Para la Mayonesa de Aguacate coloca en el vaso batidor:
Los huevos, aguacate limpio en dados, mostaza, zumo de lima, sal y pimienta.
Añade los aceites. Introduce la batidora hasta el fondo, bate 3–4 segundos sin mover y después sube lentamente para que emulsione.
Ajusta sal y acidez.
Enfría antes de servir para una textura más firme.
Otra opción es comprar una mayonesa y mezclarla con un puré tamizado de aguacate. Mezcla todo con una batidora. Enfría y sirve en un bol.
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- 7 diciembre 2025
- Fácil
-
30 minutos
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Calorías
118kcal / 6%
Grasas
12g / 12%
Carbohidratos
4g / 2%
Proteinas
1g / 1%
Sodio
365mg / 16%
Potasio
175mg / 5%
