Ingredientes:
- Agua260 ml.Hirviendo. Para la masa
- Manteca85 gr.Mantequilla en su defecto. Para la masa
- Sal6 gr.Para la masa
- Harina500 gr.Para la masa
- Carne250 gr.Picada. Para Relleno
- Cebolla2 UnidadPicada. Para relleno
- Ajo3 DientePara relleno
- Pimiento2 UnidadVerde y Rojo para relleno
- Salc/sPara relleno
- Clavo2 UnidadMachacados para relleno
- Pimientac/sMolida para relleno
Porciones
Modo de preparación:
Elaboración:
En un bol de amasadora echamos el agua hirviendo (debe hervir), la manteca, la sal y la harina, trabajar en máquina amasadora unos 10 min. y 10 min. a mano.
Relleno:
En una sartén pochar cebolla, ajo, pimiento verde, pimiento rojo, carne picada, sal, un poco de clavo molido y pimienta. Rehogar todo bien, reservar y una vez templado rellenar las obleas de empanada.Una vez hecha dejar reposar, cortar bolas pequeñas y estirar con el rodillo hasta obtener una oblea circular que luego rellenaremos al gusto, doblar la masa a la mitad y cerrar con el relleno haciendo pliegues en los extremos.
Hornear a unos 180º untando previamente la masa con un poco de huevo batido para que queden doradas.
He probado varias recetas pero me quedo con esta, la masa ha quedado fetén!
MUCHAS GRACIAS DENIS ERES UN CRACK!!