Empanadas Argentinas caseras
Ingredientes:
Agua
260 ml.
Hirviendo. Para la masa
Manteca
85 gr.
Mantequilla en su defecto. Para la masa
Sal
6 gr.
Para la masa
Harina
500 gr.
Para la masa
Carne
250 gr.
Picada. Para Relleno
Cebolla
2 Unidad
Picada. Para relleno
Ajo
3 Diente
Para relleno
Pimiento
2 Unidad
Verde y Rojo para relleno
Sal
c/s
Para relleno
Clavo
2 Unidad
Machacados para relleno
Pimienta
c/s
Molida para relleno
Modo de preparación:
Elaboración:
En un bol de amasadora echamos el agua hirviendo (debe hervir), la manteca, la sal y la harina, trabajar en máquina amasadora unos 10 min. y 10 min. a mano.
Relleno:
En una sartén pochar cebolla, ajo, pimiento verde, pimiento rojo, carne picada, sal, un poco de clavo molido y pimienta. Rehogar todo bien, reservar y una vez templado rellenar las obleas de empanada.Una vez hecha dejar reposar, cortar bolas pequeñas y estirar con el rodillo hasta obtener una oblea circular que luego rellenaremos al gusto, doblar la masa a la mitad y cerrar con el relleno haciendo pliegues en los extremos.
Hornear a unos 180º untando previamente la masa con un poco de huevo batido para que queden doradas.