Ingredientes:
- Glucosa200 gr.Primero
- Azúcar190 gr.Primero
- Nata400 gr.+35%M.G.
- Leche100 gr.Entera
- Sal2 gr.
- Mantequilla145 gr.
- Vainilla1 Unidad/esOpcional al hervir la crema, esencia o vaina
Porciones
Modo de preparación:
Para el caramelo toffe empezamos poniendo en un cazo poner mantequilla y llevar al fuego.
Una vez derretida añadir la nata y hervir.
Añadir la leche, mezclar y hervir.
Tomar un tazón y hervir los primeros ingedientes glucosa y azúcar a 185ºC.
Una vez tome la temperatura añadir a la preparación de crema y leche al fuego, hervir a 105ºC y agregar mantequilla cuando llegue a los 70ºC. Mezclar bien e integrar.
Reservar en un tupper, atemperar y enfriar en nevera al menos medio día.
- 3 septiembre 2022
- Fácil
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30 minutos
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Me gusta hasta en tostada ;P. Gracias por la receta